Liste des produits du fournisseur Absinthe La Valote Martin

L’amour d’un produit, d’une histoire, d’une région : tel est le secret de l’absinthe La Valote Martin distillée artisanalement à Boveresse, Val-de-Travers (Suisse). Une «bleue» d’une belle amertume, dont l’arôme se compose de dix plantes (grande et petite absinthe, mélisse, hysope, menthe poivrée), cultivées pour l’essentiel dans les champs de la région.

C’est là que vit le jour, dans les années 1760, la « fée verte ». Entre la culture des plantes, leur séchage et la distillation, l’absinthe contribua ainsi à l’essor de la vallée. Jusqu’à ce qu’en 1910, frappée par une interdiction votée deux ans plus tôt par le peuple suisse, elle fut contrainte de se faire souterraine.

Un mythe était bientôt né et des dizaines de distillateurs clandestins allaient l’entretenir tout au long du XXe siècle, Francis Martin était de ceux-là. Lorsqu’en mars 2005, l’absinthe redevint autorisée, il décida d’en produire légalement, porté par l’envie de faire partager sa passion pour la « fée verte » et d’en conserver la distillation dans son « berceau ». Sa recette n’a pas changé. Elle plaît toujours autant à ses clients, les plus âgés ne manquant jamais de lui dire que son goût leur rappelle celui de l’absinthe de leur jeunesse. 

En 2014, son fils Philippe, reprend la distillerie et s’apprête à perpétuer ainsi ce savoir-faire familial.

Il y a 11 produits.

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Référence: AV18

Absinthe Bacchus

Une absinthe d’une couleur ambrée, un nez intense, avec des touches de grande absinthe, anis, réglisse, ainsi que des notes boisées.En bouche, celle-ci est ronde, volumineuse, très aromatique, mais sans amertume.60° Bouteille de 50 cl

Prix 79,00 CHF
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Référence: AV18

Absinthe Esmeralda

Absinthe colorée verte, à base de plantes 100% naturelles.Peut également se boire avec un sucre. En bouche elle dégage d’excellentes saveurs. 72°Bouteille de 70 cl

Prix 40,00 CHF
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Référence: AV18

Absinthe l'Originale

Elle fait rapidement oublier en bouche, ses 72° degrés d’alcool pour laisser place à la richesse des dix plantes qui la composent. Servie dans les bars branchés, appréciée tant par les connaisseurs que par une nouvelle clientèle, cette absinthe au goût inimitable fait le lien entre tradition et modernité 72°Bouteille de 50 cl ou 100 cl

Prix 30,00 CHF
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Référence: AV18

Absinthe la Belle Epoque

Amertume accentuée, beaucoup de caractère. Elle peut être préparée selon le rituel que certains peintres et poètes du 19ème siècle effectuaient pour trouver l’inspiration… avec la fontaine, la cuillère et le sucre. 54°Bouteille de 50 cl ou 100 cl

Prix 24,00 CHF
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Référence: AV18

Absinthe la Fée Verte

Légère amertume. En bouche, la grande plante d’absinthe domine légèrement. Sa distillation artisanale selon une recette traditionnelle lui vaut d’être appréciée des vrais buveurs de Fée Verte. 54° Bouteille de 50 cl ou 100 cl

Prix 24,00 CHF
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Référence: AV18

Absinthe La Grenouillarde

Absinthe douce en bouche, pleine de différentes saveurs et avec une légère amertume telle qu’on la trouvait avant la prohibition. 65°Bouteille de 50 cl ou 100 cl

Prix 26,00 CHF
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Référence: AV18

Absinthe Martin

C’est dans cette recette que l’on retrouve une forte quantité de grande absinthe, ce qui lui donne un taux de thuyone intéressant. Peut également se boire avec un sucre. 54°Bouteille de 50 cl ou 100 cl

Prix 24,00 CHF
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Référence: AV18

Absinthe Marylin

Composée de dix plantes cultivées pour l’essentiel au Val-de-Travers, la “Marylin” est une absinthe dont les multiples saveurs restent longtemps en bouche. 54°Bouteille de 50 cl ou 100 cl

Prix 24,00 CHF
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